9种可以减少慢性炎症的食物你经常吃吗 [复制链接]

炎症是身体的自然反应，炎症可能对身体有益，也可能对身体有害。一方面，炎症以保护身体免受感染因子或伤害。另一方面，慢性炎症会导致多种疾病。可能增加炎症风险的因素包括压力、不活动和食物。然而，研究还表明，某些食物也可以帮助减少长期炎症。

第一种：肥鱼

肥鱼是一种极好的蛋白质来源，富含长链omega-3脂肪酸——EPA和DHA。EPA和DHA可减少可导致代谢综合征、心脏病、糖尿病和肾病的炎症。人们的身体将这些脂肪酸转化为称为resolvin和protectin的化合物，具有抗炎作用。

虽然所有的鱼都含有一些omega-3脂肪酸，但一些最好的脂肪鱼包括：鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼和凤尾鱼。

在研究中，食用鲑鱼或补充EPA和DHA的人与不食用的人相比，炎症蛋白的含量经常减少。

第二种：蘑菇

世界上的蘑菇种类繁多，只有少数几种可以食用，可以上市销售。蘑菇的热量非常低，富含硒、铜和B族维生素。蘑菇还含有酚和抗氧化剂，有助于支持抗炎过程。富含抗炎物质的蘑菇包括：松露、波多贝罗蘑菇和香菇。

然而，一项研究发现，烹饪蘑菇显着减少了它们的抗炎化合物。因此，最好不要将蘑菇煮过头以保持其抗炎特性。

第三种：樱桃

樱桃被称为“超级食物”有助于增强记忆力，降低血压。而且樱桃味道鲜美，富含抗氧化剂，如花青素和儿茶素，可对抗炎症。虽然樱桃的健康促进特性尚未得到很好的研究，但一些研究也表明樱桃在增加其抗炎能力方面具有有益作用。

在一项研究中，当受试者在一个月内每天食用克樱桃时，受试者的炎症性C反应蛋白水平下降——并且在停止食用樱桃后的28天内保持低水平。

第五种：橄榄油

橄榄油是人们可以食用的最健康的脂肪之一，它富含单不饱和脂肪，是地中海饮食的主食，具有许多健康益处。

橄榄油中发现的抗氧化剂油橄榄素的作用，已与布洛芬等抗炎药进行了比较，除了在人们的饮食中添加抗炎营养素外，限制人们食用可促进炎症的食物也很重要，例如：加工食品、快餐、油炸食品、含糖饮料、反式脂肪等。

第六种：姜

姜是一种对健康有益的香料，生姜具有抗炎作用，有助于减轻由骨关节炎或类风湿性关节炎等慢性炎症引起的关节疼痛。训练后的运动员还定期在膳食中添加生姜以预防炎症，大家也可以用柠檬和蜂蜜制作姜茶以供日常饮用。

第七种：葡萄

葡萄含有花青素，可以减轻炎症。此外，它们还可以降低患多种疾病的风险，研究表明，白藜芦醇可以保护心脏免受炎症。在一项包括60名心力衰竭患者的研究中，那些每天服用两粒50毫克白藜芦醇胶囊3个月的人经历了炎症基因标志物的减少，包括白细胞介素。

第八种：鳄梨

鳄梨富含有益心脏健康的脂肪，另外，它们是镁、纤维和钾的良好来源。半个鳄梨可以很好地增加人们每天摄入的维生素C、A、E和B复合维生素，而且鳄梨的钠含量低。

鳄梨还含有可作为抗氧化剂的多酚，2抗氧化剂可对抗体内的细胞损伤。所以大家可以多多食用它们。

第九种：萝卜

胡萝卜含有β-胡萝卜素，一种强大的抗氧化剂。人们的身体会将其转化为对您的健康至关重要的维生素A。胡萝卜还含有玉米黄质和叶黄素。富含这些抗氧化剂的饮食可以通过防止对身体健康细胞的损害来帮助降低患癌症的风险。

由于胡萝卜热量低且是良好的纤维来源，因此如有必要，它们还可以帮助您减轻体重。这很重要，因为肥胖是心脏病、糖尿病和某些癌症的危险因素。